2021年01月20日
【レシピ】宝袋煮
6個分の作り方です
我が家の場合、内訳としては大人（2個）×2人分と子供（1/2個）×４食分です
【材料】
ほうれん草 1/2把
油揚げ（半分に切るとほぼ正方形になるサイズ） 3枚
卵 6個
だし汁（無塩）
A
醤油 少し
砂糖 少し
B
めんつゆ（濃縮タイプ） 適量
ａ：油揚げに熱湯をかけて油抜きする。（一般的な方法）
b：冷凍してある油揚げを熱湯の中に放り込んで、解凍と油抜きをする（これがいいのかはわからないけど、うちは冷凍してしまうのでこの方法を取っています）。火傷に気をつけてお湯を絞る。
菜箸で1の油揚げの上を転がしてから、半分に切り、口を開いて袋にする
ほうれん草を茹でて、油揚げの大きさに合わせて切り分ける。６等分にし、それぞれ油揚げの底に詰める
卵を器（お椀とかが使いやすいです）に一つ割り入れ、３の油揚げに入れる。こぼれないように注意して、爪楊枝で口を閉じる。両サイドを中央に寄せて長辺を押さえ（ると片方がΣの形になるので反対も同じようにして押さえて）て、爪楊枝で留める。
お鍋にだし汁を３〜４cmくらいの深さまで入れて、Aを入れて、沸騰させる。沸騰したら４を静かに入れ、蓋をして火が通るまでしばらく煮る。火が通れば、子供用の完成
子供用を取り出した後、5にBを入れ、火を止めてしばらく（なるべくなら長く）置いておく。温め直せば、大人用の完成
子供は1歳〜2歳の一食あたり卵1/2個くらいが目安だというので、半分に切って１食分にします。
人参を入れると彩がもっと良くなります。その場合は、1/3〜1/2本を油揚げに入る長さに細切りにして、茹でるか、電子レンジで加熱します。
作るときは卵の個数分の油揚げを用意したほうがいいです
初めから正方形の寿司あげを使うときは、個数分の油揚げを用意してください。そして一辺を切り開いて袋状にして下さい。
子供用も一緒に作るので、だし汁は無塩のものを使っています
うちで使っている出汁はこちらです
無塩で、顆粒出汁よりもいい香りだし、だしパックではないので量の調節が効くので重宝しています
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我が家の場合、内訳としては大人（2個）×2人分と子供（1/2個）×４食分です
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ほうれん草 1/2把
油揚げ（半分に切るとほぼ正方形になるサイズ） 3枚
卵 6個
だし汁（無塩）
A
醤油 少し
砂糖 少し
B
めんつゆ（濃縮タイプ） 適量
ａ：油揚げに熱湯をかけて油抜きする。（一般的な方法）b：冷凍してある油揚げを熱湯の中に放り込んで、解凍と油抜きをする（これがいいのかはわからないけど、うちは冷凍してしまうのでこの方法を取っています）。火傷に気をつけてお湯を絞る。
菜箸で1の油揚げの上を転がしてから、半分に切り、口を開いて袋にする ほうれん草を茹でて、油揚げの大きさに合わせて切り分ける。６等分にし、それぞれ油揚げの底に詰める 卵を器（お椀とかが使いやすいです）に一つ割り入れ、３の油揚げに入れる。こぼれないように注意して、爪楊枝で口を閉じる。両サイドを中央に寄せて長辺を押さえ（ると片方がΣの形になるので反対も同じようにして押さえて）て、爪楊枝で留める。 お鍋にだし汁を３〜４cmくらいの深さまで入れて、Aを入れて、沸騰させる。沸騰したら４を静かに入れ、蓋をして火が通るまでしばらく煮る。火が通れば、子供用の完成 子供用を取り出した後、5にBを入れ、火を止めてしばらく（なるべくなら長く）置いておく。温め直せば、大人用の完成子供は1歳〜2歳の一食あたり卵1/2個くらいが目安だというので、半分に切って１食分にします。
人参を入れると彩がもっと良くなります。その場合は、1/3〜1/2本を油揚げに入る長さに細切りにして、茹でるか、電子レンジで加熱します。
作るときは卵の個数分の油揚げを用意したほうがいいです
初めから正方形の寿司あげを使うときは、個数分の油揚げを用意してください。そして一辺を切り開いて袋状にして下さい。
子供用も一緒に作るので、だし汁は無塩のものを使っています
うちで使っている出汁はこちらです
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